Aká je najlepšia oceľ na nože?

Otázka, na ktorú neexistuje jednoduchá odpoveď. Výber najlepšej ocele pre váš nôž je totiž hľadaním kompromisu medzi trochu protichodnými vlastnosťami. Na čo si teda dať pozor?

 
Popis: S nožom s pevnou čepeľou zvládnete pripraviť drevo na oheň aj nahradiť kolíky.

Úvod

Kvalita ocele, z ktorej je vyrobená čepeľ noža, spolu s tvarom ostria určuje jeho úžitkové vlastnosti. Bude sa s nožom dobre rezať? Vydrží aj vo vlhku a nehrdzavie? Môžem s nožom naštiepať drevo? Otupí sa rýchlo? A ako ľahko ho potom znova nabrúsim? Samé otázky a čím viac o výbere noža začnete premýšľať, tým viac otázok sa obvykle vynorí v hlave. Na čo sa teda máte zamerať?

Vlastnosti najlepšej ocele na nože

Všetky otázky, ktoré vám vírili hlavou, sa dajú zhrnúť do šiestich zásadných vlastností ocele na nože.

1. Tvrdosť ocele
   Je to schopnosť ocele odolať poškodeniu pri používaní. Ovplyvňuje aj to, ako dobre nôž drží ostrosť po nabrúsení. Čím je oceľ tvrdšia, tým dlhšie drží ostrie. Zároveň jej brúsenie môže byť ťažšie. Mäkšia oceľ sa brúsi ľahšie, ale je potrebné ju častejšie brúsiť. Tvrdá oceľ, ale môže byť zároveň krehká. Pri páde noža sa môže ľahšie rozbiť.
   
   
2. Húževnatosť ocele
   Určuje odolnosť čepele proti prasknutiu pri náhlom náraze. Čím viac je oceľ húževnatá, tým lepšie odoláva odštiepeniu a zlomeniu. Vyššia húževnatosť ocele je preferovaná pri outdoorových nožoch, ktoré sú vystavené najrôznejším podmienkam.
   
   
3. Odolnosť proti korózii
   Pri používaní noža v prírode ho nemožno úplne ochrániť pred pôsobením vlhkosti. A vlhkosť spôsobuje koróziu kovov. Preto sa do nerezovej ocele pridáva chróm, ktorý vytvorí na povrchu ochranný film. Aj tak to neznamená, že nerezová oceľ nemôže vôbec podľahnúť korózii, je iba odolnejšia.
   
   
4. Odolnosť proti opotrebovaniu
   Nôž môžu opotrebovať najrôznejšie vplyvy. Napríklad pôsobenie drsných drobných častíc, ako je piesok, ktoré poškodia povrch čepele. Nože z tvrdšej ocele lepšie odolávajú mechanickým poškodeniam a dlhšie držia ostrú čepeľ. Na druhej strane môže byť znížená húževnatosť ocele. Čepeľ potom ľahšie praskne.
   

   TIP: Nôž na cestách uschovávajte do praktického puzdra. Ochráni nôž pred opotrebením, stupením, ale aj vás a vaše veci pred jeho ostrím.

5. Zachovanie hrany
   Tvrdá oceľ dobre drží nabrúsenie a nemusí sa tak často brúsiť. Na druhej strane môže sa ľahšie odštiepiť a brúsenie v teréne nemusí byť ľahké.
   

   TIP: Ostrý nôž kedykoľvek a kdekoľvek? Pribaľte do batohu ostrič nožov. A ak neviete, ako správne nabrúsiť nôž, inšpirujte sa u majstrov z Victorinox.

6. Jednoduchosť opätovného nabrúsenia
   Budeme na výpravách dlho? Potrebujeme si nôž sami prebrúsiť bežnou ocieľkou? Potom musíme ustúpiť z požiadaviek na tvrdosť noža.

Ktorá oceľ na nože je tá pravá?

Ideálna oceľ na ostrie outdoorového noža by mala byť vyváženou kombináciou jednotlivých vlastností. Výrobcovia nožov sa už po stáročia snažia nájsť rovnováhu vlastností, vyladiť jednotlivé pomery k úplnej dokonalosti. Tá síce neexistuje, ale vďaka snahe majstrov nožiarov máme rôzne typy ocelí, z ktorých je možné vyberať a nájsť si tne svoj ideálny variant. A pretože výrobcovia väčšinou preferujú jednu oceľ u svojich nožov, odporúčame zamerať sa aj na ostatné produkty výrobcu, ktorého nôž vám vyhovuje. Uvidíte, že vám sadnú.

TIP: O nôž sa dobre starajte. Zvlášť o mechanizmus multifunkčných nožov, ktorý vo vlhkom prostredí trpí. Ideálne je pravidelne ho čistiť, nechať ho dobre uschnúť a využívať olej na premazávanie mechanizmu.

Popis: Dobrý multifunkčný nôž nahradí celú skrinku s náradím. A na cestách nikdy neviete, čo sa práve môže hodiť. 

Oceľ na nože podľa zloženia

Do ocele sa pridávajú ďalšie prvky, ktoré napomáhajú zlepšiť jej úžitkové vlastnosti a posunúť výkon noža do úrovne vyššie.

Uhlíkové ocele

Obľúbený typ ocele pre nože do prírody. Ľahko sa brúsi a pomerne dobre drží ostrú hranu. Vyniká húževnatosťou a odolnosťou. Vyžaduje väčšiu starostlivosť, aby ľahko nepodľahla korózii. Oceľ využívaná pre mačety a nože na prežitie.

Nerezové ocele

Tu ide o zliatinu železa, uhlíka a najčastejšie chrómu, ktorý má zaistiť vyššiu odolnosť proti poškodeniu koróziou. Väčšinou vyžaduje častejšie brúsenie. Vyhľadávaná pre nože na spracovanie potravín, multifunkčné i zatváracie nože.

Ďalšie prvky, ktoré vylepšujú oceľ na nože

Okrem chrómu sa do ocele pridávajú aj ďalšie chemické prvky, ktoré ovplyvňujú jej výsledné vlastnosti.

Vlastnosti najpoužívanejších ocelí nožov s pevnou čepeľou a zatváracích nožov

Škála je 0 až 10 a čím sú čísla vyššie, tým je daná vlastnosť na lepšej úrovni. Avšak z celkového pohľadu sa cení vyváženosť medzi jednotlivými vlastnosťami. Preto nehľadajte 10 za každú cenu. Pokiaľ chcete nôž, ktorý sa ľahko brúsi, ale aj niečo vydrží, mala by jednoduchosť brúsenia mať hodnotu 8 až 9 a k tomu by ostatné vlastnosti mali mať hodnotu okolo 5. Ako je to pri jednej z najvyhľadávanejších švédskych ocelí Sandvik 12C27 alebo nerezovej ocele 7Cr17MoV.

V tabuľke môžete nájsť najčastejšie typy ocele a ich hodnotenie. Najviac cenené sú ocele s vyváženým pomerom vlastností. Na druhej strane svoje dôležité miesto má aj oceľ, ktorá má nízke výrobné náklady a ľahko sa brúsi.

Čo ešte oceníte na výprave za dobrodružstvom?

Kvalitný nôž by mal patriť k základnej výbave na každú výpravu do prírody. Pokiaľ ale plánujete dlhší trek, budete toho potrebovať oveľa viac.

1. Praktický batoh, ktorý sa dobre nesie a pojme všetko dôležité.
2. Fľaša na pitie, pretože nedostatok tekutín môže vašu výpravu rýchlo skrátiť.
3. Zásoby jedla podľa dĺžky cesty.
4. Podpaľovač alebo kresadlo, pretože oheň je zdrojom tepla, ohriateho jedla a svetla.
5. Outdoorový varič, na ktorom si pripravíte jedlo aj bez nutnosti zohnať drevo na táborák.
6. Ľahký spacák, v ktorom naberiete sily na ďalší deň.
7. Stan alebo tarp, ktorý vás v noci ochráni pred nepriaznivým počasím.

A naozajstný fajnšmeker si do batohu pribalí aj cestovný kávovar. Pretože voňavé presso ráno je nutnosť.

• Zatváracie

• Multifunkčné

• S pevnou čepeľou

• Multitooly

• Sekery a lopatky

• Kuchynské

• Puzdra

• Kľúčenky a prívesky

• Príslušenstvo k nožom

Užitočné odkazy

• Poradňa >

• Testovňa >

• Cestopisy >

• E-SHOP >

Autor: Lucie Kručková

Zdroje: archív autora, archív 4camping,